1. 애사비 식초
애사비 식초는 애플 사이다 비니거(Apple Cider Vinegar)를 줄여서 말하는 것으로 최근 혈당과 인슐린 조절에 효과적이여서 많은 관심을 받고 있는 식품입니다.
사과를 자연적인 방법으로 발효시킨 자연 식초로 자연 발효의 과정에서 생성된 아세트산과 미네랄 성분이 풍부하게 함유되어 있다고 알려져 있습니다. 장이나 위 건강이 약해 소화가 잘 되지 않거나 장운동을 개선하는 목적으로도 좋으며 혈당을 감소하고 인슐린 분비를 억제시키며 당 흡수를 억제시켜 다이어트의 도움을 줄 수 있습니다.
이러한 애사비 식초가 가진 다양한 효능과 식전 식후 먹는법, 애사비 알약과 애사비 젤리 등에 대해 알아보도록 하겠습니다.
2. 애사비 효능
(1) 소화 개선
애사비는 위산과 유사한 농도를 가지고 있습니다. 애사비 식초를 물과 함께 마시면 위산을 위에 축적하는 효과를 줄 수 있어 소화를 돕습니다.
(2) 장내 노폐물 배출
장의 운동을 활성화시키고 노폐물의 배출을 돕는 ‘펙틴’이라는 성분을 많이 함유하고 있어 꾸준히 섭취 시 장내 환경을 개선하고 변비를 예방하는 효과를 줄 수 있습니다.
(3) 혈당 상승 억제
탄수화물이 지방으로 변하지 않도록 당의 흡수를 막으며 지방의 연소를 촉진하여 혈당 상승을 억제하는 효과가 있습니다. 또한 췌장의 인슐린 분비를 억제하여 인슐린 저항성을 개선하는 효과를 얻을 수 있습니다.
(4) 다이어트 효과
애사비 식초 효능이 유명해진 가장 큰 이유는 바로 체중 감량에 매우 효과적이라는 것입니다. 앞서 혈당 상승을 억제하는 효과와 동일하게 당 흡수와 지방 합성을 억제하는 효과가 있으며 지방의 연소를 돕습니다.
한번에 드라마틱한 효과를 보는 다이어트 방법은 아니지만 ‘건강을 위해 꾸준히 먹다보니 애사비 식초 덕분에 다이어트에도 성공했다’는 후기들이 많았습니다.
3. 애사비 식전 식후 언제?
보통은 식전 혹은 식후 30분 이내로 물에 희석하여 마십니다. 물 한잔에 1~2스푼 정도로 희석하는 것이 좋으며 원액을 마실 경우 입안이나 식도에 자극을 줄 수 있어 피해야 합니다.
위장 질환이 있거나 약하신 분들의 경우 공복에 드실 경우 속쓰림이 있을 수 있어 식후에 드시거나 전문가와 상담 후에 드시는 것을 추천합니다.
식전에 드시거나 식후에 드신다고 해서 효과가 차이가 있는 것은 아니기에 되도록 식후에 드실 것을 권장합니다.
4. 애사비 식초 VS 애사비 알약 VS 애사비 젤리
애사비 식초는 일반적으로 물이나 주스에 섞어서 마시는 것이 일반적입니다. 원액을 직접 마시면 치아 애나멜 손상과 식도에 자극을 줄 수 있기 때문인데요.
또한 위장 질환이 있거나 위가 약하신 분들은 속쓰림을 경험하시는 분들도 많습니다. 그래서 최근에는 애사비 알약이나 애사비 젤리 제품을 통해 애사비 식초를 드시기도 합니다.
애사비 식초와 동일한 성분을 함유하고 있으면서도 캡슐에 담아져 있거나 젤리형태로 되어 있어 먹기 편하며 치아와 식도에 대한 자극을 줄일 수 있다는 이점이 있습니다.
다만 동일한 성분이라고 하더라도 알약이나 젤리와 같은 고체와 액체의 차이에서 오는 흡수 속도의 차이가 있을 수 있습니다. 애사비 식초는 알약이나 젤리보다 빠르게 흡수되어 더 빠르게 효과를 볼 수 있으나 외부에서 챙겨먹기에 보관이나 운반에 불편함이 있을 수 있습니다. 또한 알약이나 젤리 제조의 특성상 애사비 식초만 넣어서 제조하기 어려울 수 있어 다양한 물질이 추가되어 있을 수 있습니다. 애사비 알약이나 애사비 젤리를 구매하실 때는 성분과 함유량을 꼭 확인하여 선택하시길 바라겠습니다.